هي قوالب تجي نوعين اما طبقتين او 3 طبقات :
- قالب بولي كربونات أساسي
- غطاء أو قطعة فيها مغناطيس
👉 المغناطيس يثبت الطبقات مع بعض بدقة = شكل متناسق وسُمك موحد
✅ مميزاتها
- تعطيك لمعة احترافية (مثل المحلات الفخمة)
- تضمن سُمك متساوي لكل قطعة
- تقلل الأخطاء (مافي زيادات أو نقص)
- مناسبة للحشوات (نوتيلا، كراميل، مكسرات)
- توفر وقت وجهد خصوصًا بالإنتاج
🧑🍳 طريقة الاستخدام باختصار
- تمبير الشوكولاتة (مهم جدًا)
- صب الشوكولاتة في القالب
- تركيب طبقة السيليكون ثم الغطاء المغناطيسي
- ضغط خفيف
- إدخال الثلاجة
- بعد التماسك: فك القالب وطلّعي القطع بسهولة
- استخدمي زبدة كاكاو ملوّنة قبل الصب لتعطي شكل فاخر
- لا تحطينها بالفريزر مباشرة (عشان ما تعرق)
- امسحي القالب بقطنة + كحول خفيف قبل الاستخدام
