قالب شوكولاتة احترافي من مادة البولي كربونات الشفافة الصلبة، مخصص لصناعة بونبون الشوكولاتة (Pralline). القالب مصمم للاستخدام في الأماكن الاحترافية مثل معامل الشوكولاتة ومحلات الحلويات الراقية.

خصائص القالب وميزاته

1. المادة: مصنوع من البولي كربونات عالي الجودة والشفاف تماماً. الشفافية ضرورية لمراقبة عملية التبريد وتصلد الشوكولاتة والتأكد من عدم وجود فقاعات هواء، وتمنح القطع النهائية لمعاناً فائقاً وسهولة في الإخراج (الإنفصال). قالب الشوكولاتة Martellato (ماركة Martellato) موديل MA1927، فإن المقاسات هي كما يلي:

• أبعاد القالب بالكامل (Mould Dimensions): 175 ملم × 275 ملم (أي 17.5 سم × 27.5 سم).

• مقاسات قطعة الشوكولاتة الواحدة (Praline Size):

• القطر: 26 ملم (أي 2.6 سم).

• الارتفاع: 23 ملم (أي 2.3 سم).

• عدد التجاويف (Number of Indents): يحتوي القالب على 28 تجويفاً لإنتاج 28 قطعة شوكولاتة في المرة الواحدة.

• وزن القطعة الواحدة (وزن الشوكولاتة التقريبي): حوالي 11 جراماً